Que diriez-vous de délicieux cookies sains ? Assurez-vous que tous les ingrédients soient aussi naturels que possible et vous obtiendrez une douceur délicieuse à tomber par terre.
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1 tasse de sucre brun
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 œufs (à température ambiante)
- 1 ½ cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 2 ½ tasses de farine
- Baies séchées congelées (hachées ou écrasées) au goût
- Autres garnitures souhaitées (épices, pépites de chocolat, noix hachées, etc.) à déguster
Instructions:
- À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battez le beurre ramolli puis ajoutez les deux sucres et mélangez pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
- Réduisez légèrement la vitesse et incorporez chaque œuf un à la fois. Ajoutez la vanille et continuez à mélanger pendant 2 minutes supplémentaires, en raclant les côtés de temps en temps.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez lentement le mélange de farine en deux portions, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Vous pouvez ajouter des fruits et d'autres garnitures (épices, pépites de chocolat, noix) et mélanger à la main à ce stade ou attendre si vous voulez faire des saveurs séparées.
- Refrigérez la pâte pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour portionner les cookies. Divisez la boule en deux et saupoudrez de baies séchées, d'épices et de tout autre garniture souhaitée, puis reformez en boule.
- Quelques suggestions de garnitures : fraises avec de la cardamome moulue ; mûres avec des noix de pécan hachées ; framboises avec des pépites de chocolat. Expérimentez selon vos envies et vos papilles !
- Placez les cookies sur les plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin, en laissant de la place pour qu'ils s'étalent pendant la cuisson. Saupoudrez légèrement de sel si vous le souhaitez.
- Faites cuire pendant environ 15 minutes (en tournant les plaques de cuisson au moins une fois) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
Cette recette est une courtoisie de Vanessa Mayville. Découvrez-la sur Instagram.
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