Ingrédients:
- 2 tasses de farine
- 1/3 de tasse de sucre granulé
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillères à café de sel
- 1 bâtonnet (1/2 tasse) de beurre
- ½ tasse de lait d'avoine ou de lait ordinaire
- 1 tasse de Rotten Fruit Cranberries Séchées et Congelées
- Zeste d'orange
Instructions:
- Réhydratez les canneberges dans un bol d'eau pendant environ 2-3 heures.
- Assurez-vous que le beurre est sorti du réfrigérateur pour ramollir.
- Préchauffez le four à 190ºC
- Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel) dans un grand bol.
- Ajoutez le lait et le beurre jusqu'à obtenir une pâte. Égouttez les canneberges.Mélangez les canneberges réhydratées et le zeste d'orange jusqu'à ce que les canneberges soient réparties uniformément. Vous pouvez utiliser vos mains, mais ne travaillez pas trop la pâte. Elle sera un peu friable.
- Séparez la pâte en deux lots, et formez chaque lot en un disque d'environ 3,8 cm d'épaisseur. Coupez chaque disque en six triangles (comme une pizza). Essayez de rentrer les canneberges dans la pâte si elles sont exposées.
- Placez les triangles sur une plaque de cuisson graissée. Pour une petite touche finale, badigeonnez du lait sur le dessus des scones et saupoudrez-les de sucre. Faites cuire 14-18 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. (Gardez un œil sur eux, le dessous peut brûler avant que le dessus ne prenne beaucoup de couleur, selon le four).
- J'aime servir ces scones chauds, coupés en deux avec du beurre sur le dessus. Ils se conservent également bien et peuvent être réchauffés au micro-ondes pour un futur thé de l'après-midi ou un petit déjeuner.
Note - cette recette a été adaptée de cette recette de 'scone de base' : https://bakingamoment.com/basic-scone-recipe/
Cette recette est une courtoisie de Sonya Hanson. Consultez son Instagram pour en voir plus.
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